1 - Les syndromes digestifs :
Premier type : Diarrhées chez des personnes qui présentent des susceptibilités particulières ; par exemple, des individus souffrant d’une carence génétique en tréhalase,
l’enzyme qui dégrade le tréhalose, un sucre particulier des champignons. De ce fait, ces sujets ne peuvent pas manger de champignons sous peine de fores diarrhées.Les champignons sont également riches en mannitol un autre sucre qui peut également provoquer des diarrhées.
Deuxième type : Syndromes digestifs classiques type indigestion (nausées, vomissements, diarrhées) en cas de consommation excessive, en cas d’état de faiblesse
du consommateur même pour des espèces comestibles et en cas d’absorption d’espèces non comestibles.
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Autres espèces responsables : Amanita rubescens (amanite rougissante, golmotte) Lepista nuda (pied bleu) Clitocybe nebularis (clitocybe nébuleux) Lepista inversa (clitocybe inversé) Armillaria mellea (armillaire couleur de miel) à consommer jeune Flammulina velutipes (collybie à pied velouté) à consommer jeune
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Troisième type : Syndromes dus à un principe actif laxatif
Espèces responsables : les Clavaires dont Ramaria formosa (clavaire élégante ) Ramaria pallida (ramaire pâle) |
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et aussi: les Bolets du genre Suillus surtout si consommés avec la cuticule (pellicule visqueuse sur le chapeau) |
| Dans tous ces cas le traitement est symptomatique et classique de lutte contre l'indigestion et la diarrhée |
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| (les espèces toxiques ou mortelles sont citées en rouge les autres espèces dites comestibles sont citées en italique bleu) |
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